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Pourquoi intégrer les pommes dans vos menus de la semaine



Les premières traces de pommes, datées de quelques milliers d'années, ont été trouvées dans la vallée du Jourdain, à Jéricho. Plus tard, Théophraste, philosophe grec, a écrit sur les variétés et les soins des pommiers. Dans la Bible, avec Eve et Adam, la pomme est associée au péché original. Aujourd'hui, la pomme, reconnue pour ses propriétés, est inclue dans un menu végétarien pour une semaine.

Des pommes dans le menu équilibré pour la semaine

 

Si vous composez votre menu végétarien pour la semaine, n'oubliez pas les pommes. Dans l'après-midi ou avant un repas, croquez une pomme. C'est un excellent coupe-faim.

En entrée, elle se déguste en salade avec des endives ou des avocats avec un filet d'huile d'olive, du jus de citron et du sel.

Crue ou cuite, vous pouvez la savourer en dessert, en compote, sous forme de tarte. Vous pouvez la creuser, y ajouter un peu de sucre et de beurre et la mettre au four. En salade, elle se marie très bien avec les autres fruits, bananes, oranges ou autres.

En confiture, grâce à sa richesse en pectine, associée à d'autres fruits, elle épaissit la confiture.

En fin de repas, croquée crue, la pomme agit comme un dentifrice sur les dents. Elle masse les gencives et assure une protection contre les maladies parodontales comme la gingivite ou la parodontite.


Pourquoi inclure des pommes dans votre menu végétarien?

 

Pensez à ajouter des pommes dans votre menu végétarien pour une semaine. En plus de leur saveur, elles représentent une source de bienfaits pour la santé.

Croquez dans les pommes sans penser aux calories: elles sont peu caloriques avec 40 à 50 Kcal pour 100 g.

2,5 grammes de fibres sont contenues dans 100 grammes de pomme. Elle facilitent le transit intestinal, réduisent le taux de cholestérol et des lipides.

La pomme contient de la vitamine C (5 mg pour 100 g). Certaines qualités de pommes comme les Boskoop ou les Reinette en contiennent 5 fois plus. Vous avez besoin d'un petit coup de fouet? Croquez la pomme avec la pelure où elle se concentre. La laver avant de croquer ne suffit pas pour manger sainement: achetez local pour être assuré sur sa qualité. La pelure a aussi des propriétés antioxydantes grâce aux flavonoïdes, aux composés phénoliques et aux anthocyanines ( pigments qui la colorent ).

La vitamine B est également présente. Son action se porte sur le système nerveux et les muscles.

Si vous incluez au minimum deux pommes par semaine dans votre menu végétarien, les polyphénols et les flavonoïdes ont un effet anti-oxydant qui agit sur l'inflammation des voies respiratoires et en particulier sur l'asthme. Ils luttent aussi contre le cancer, les maladies cardiovasculaires.

Les flavonoïdes, aux effets anti-inflammatoire et antioxydant, se retrouvent également dans le jus de pommes fraîchement pressé.

En conclusion, dans le menu équilibré pour la semaine, il ne faut surtout pas oublier les pommes.