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Pâtes en bocal

Pâtes en bocal

Un repas équilibré dans un récipient hermétique avec un pesto fait maison: parfait pour l'emmener partout!


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Ingrédients pour 4 bocaux:


  • 250g de tomates cerise de couleur différente

  • Roquette

  • Persil

  • Quelques feuilles de basilic
  • 
70g de pignons

  • 300g de petites pâtes (avec ou sans gluten)

  • 160g de tomates séchées

  • 1 sachet de petites billes de mozzarella

  • 60g de parmesan

  • 60ml d'huile d'olive

  • Sel, poivre du moulin 



Matériel:

4 bocaux à fermeture étanche





Préparation:


Faites cuire les pâtes dans un volume d'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage. 

Faites griller à sec les pignons quelques minutes. Surveillez!

Préparez le pesto en mixant dans un mini-hachoir le persil, le parmesan, 40g de pignons et 60ml d'huile d'olive. Assaisonnez. Mouillez avec plus d'huile d'olive si nécessaire. Réservez.

Coupez les tomates cerise en 2.

Coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Egouttez les pâtes et rafraîchissez-les sous l'eau froide.

Préparez la sauce des pâtes en allongeant le pesto réservé avec 4 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Remplissez le bocal en respectant les couches. Commencez par la sauce dans le fond. Ajoutez les pâtes, les tomates (cerise et séchées) et les billes de mozzarella. Disposez la roquette par-dessus. Parsemez du reste des pignons et de basilic haché.

Fermez les bocaux et réservez au frais.

Juste avant de manger, retournez les bocaux pour napper le tout de sauce.




Astuce:

Il est important de respecter les couches quand on garnit un bocal: d'abord la sauce, puis les ingrédients durs, puis les ingrédients plus tendres. Terminez enfin par la salade et les fines herbes.





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