Bruschetta aux tomates rôties

Une salade à l'accent italien pour terminer les vacances en beauté!

	Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de tomates Basilic-de-mon-jardin ou du-pot-de-mon-balcon 8 tranches de pain 125g d’olives noires dénoyautées 16 tranches de Prosciutto Copeaux de parmesan pour servir 100 ml huile d’olive 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge Sel, poivre du moulin


	Préparation : Préchauffez le four à 180 C. Lavez les tomates, coupez-les en 2, placez-les dans un plat et arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez bien. Enfournez pour 25 min. Brossez les tranches de pain avec de l’huile d’olive et faites-les griller au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mélangez les tomates avec le basilic, les olives et le Prosciutto et versez ce mélange sur les toasts placés au préalable sur les assiettes. Parsemez de copeaux de parmesan. Préparez la vinaigrette en mélangeant 60 ml d’huile d’olive avec le vinaigre et versez-la au-dessus de la bruschetta.

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