Galettes de quinoa et lentilles
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Ingrédients pour 4 personnes:
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Préparation:Rincez ensemble le quinoa et les lentilles. Versez-les dans un wok avec 720 ml d'eau. Ajoutez les légumes surgelés et le bouillon de légumes.Laissez mijoter à couvert 15 min, puis à découvert 10 min en mélangeant régulièrement. Hors du feu, ajoutez la crème soja liquide. Assaisonnez bien. Pendant ce temps, préparez votre légume vert. Coupez les tomates-cerises en 2. A l'aide d'un emporte-pièce, formez des galettes dans les assiettes plates et saupoudrez de coriandre si souhaité. Servez avec le légume vert et les tomates-cerises recouvertes d'un filet d'huile d'olive. |
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