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Poulet et pois chiches à l’étouffée

Poulet et pois chiches à l’étouffée

Du poulet en "nage" tout en finesse, voilà le repas de la semaine à servir à un invité de dernière minute!


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Ingrédients pour 4 personnes:



  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 courgette
  • 4 tomates
  • Quels brins de romarin
  • 150g de pois chiches (en boîte)
  • Pain (avec ou sans gluten) (accompagnement)
  • 500g d’aiguillettes de poulet
  • 1 demi-cube de bouillon de poulet
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin





Préparation:


Faites revenir les morceaux de poulet avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Pendant ce temps, épluchez l’échalote et émincez-la.
Tranchez la courgette en fines rondelles.
Coupez les tomates en petits dés.
Dans un wok huilé, faites revenir l’échalote. Ajoutez les tomates, la courgette, l’ail pressé, le romarin et 150 ml de bouillon de poulet. Assaisonnez.
Laissez mijoter le tout environ 15 min, puis ajoutez les pois chiches les 5 dernières minutes.
Servez avec du pain.







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