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Quiche aux épinards et aux tomates

Quiche aux épinards et aux tomates

Une quiche végétarienne sans une trop longue préparation, moi, j' dis oui!


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 oignons
  • 250g de tomates-cerises
  • 3 œufs
  • 60g de gruyère râpé
  • 1 pâte brisée
  • 600g d’épinards à la crème surgelés
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin






Préparation:


Décongelez les épinards dans le micro-ondes.
Epluchez et émincez finement les oignons. Chauffez l’huile dans une petite poêle. Faites-y revenir les oignons quelques minutes.
Mélangez les épinards dégelés avec les œufs battus et le fromage. Assaisonnez.
Préchauffez le four à 200C.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez 12 min.
Versez la garniture aux épinards dessus. Répartissez les tomates.
Enfournez 20 min.






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