Pain gratiné au fromage de raclette

	Ingrédients pour 1 moule à cake: 1 oignon rouge 1 poire 1 laitue (accompagnement) Thym frais 1 pain de mie/blé complet coupé en tranches (avec ou sans gluten) 1 cube de bouillon 1 paquet de fromage de raclette 150g de lardons 2 oeufs 2 c. à s. de moutarde Noix de muscade Poivre 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre balsamique
	Matériel: 1 moule à cake

	Préparation: Graissez le moule à cake. Badigeonnez les tranches de pain de moutarde. Nettoyez la poire et tranchez-la très finement. Epluchez l’oignon rouge et émincez-le finement en rondelles. Garnisssez le moule de tranches de pain, de tranches de fromage de raclette, de tranches de poire, de rondelles d’oignon, de lardons et de thym en alternant les couches. Préchauffez le four à 200C. Mélangez les œufs avec 200ml de bouillon, de la noix de muscade et du poivre. Versez cette sauce dans le moule et laissez reposer environ 10 min. Enfournez dans le bas du four environ 35 min. Sortez le moule du four et laissez reposer 5 min. Démoulez le gratin si souhaité. Servez le gratin accompagné de la salade relevée d’une bonne vinaigrette.
	Astuces: Remplacez les lardons par une saucisse sèche ou tout simplement, pour une version végétarienne, supprimez les lardons ! Vu le succès de ce plat, je vous suggère de préparer 2 moules à cake. Un moule à cake ne contentera que 3 personnes, vous voilà prévenu (e) … Oui, mea culpa, les 35 minutes seront dépassées mais vous ne le regretterez pas!