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Tostadas de crevettes aux courgettes

Tostadas de crevettes aux courgettes



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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 1 gousse d'ail

  • 3 cébettes/jeunes oignons
  • 
2 courgettes

  • 1 citron vert

  • 16 tortillas 
(de maïs ou de blé)
  • 250g de fromage râpé

  • 350g de crevettes 

  • 80g de crème fraîche épaisse

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre du moulin






Préparation:

Préchauffez le four à 225C.

Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.

Epluchez la gousse d'ail.

Epluchez et émincez les jeunes oignons.

Placez les tortillas sur deux plaques du four. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient croustillantes (4 à 5 min).

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les courgettes et l'ail pressé jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Assaisonnez.
Ajoutez les crevettes.
Poursuivez la cuisson de quelques minutes.

Arrosez d'une cuillère à soupe de jus de citron vert.

Déposez un peu de crevettes aux courgettes sur les tortillas.
Ajoutez une cuillère à café de crème épaisse sur chaque tortilla et parsemez de jeunes oignons émincés.





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