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Salade de pêches au prosciutto et à la burrata

Salade de pêches au prosciutto et à la burrata

Mais qu'est-ce que c'est bon !!


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 4 pêches jaunes/nectarines bien mûres

  • Basilic

  • 2 c. à s. d'amandes effilées 

  • 250g de prosciutto

  • 4 boules de burrata

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre du moulin

  • Pain (accompagnement)








Préparation:


Grillez quelques minutes les amandes effilées à sec à feu modéré dans une poêle antiadhésive. Surveillez!
Pelez les pêches (pas besoin de le faire pour les nectarines) et taillez-les en tranches fines.
Disposez-les sur les assiettes. 
Déposez la burrata au milieu des assiettes. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez. Puis ajoutez les tranches de prosciutto déchirées.

Parsemez d'amandes grillées et de basilic.

Servez tout de suite avec du pain.






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