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Quinoa et radis sautés

Quinoa et radis sautés

Une recette vegan qui sent bon le printemps avec peu d'ingrédients!


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 500g de radis

  • 2 oignons verts/cébettes
  • 1/2 citron

  • 80g de noix

  • 300g de quinoa
  • 
Huile d'olive

  • Sel, poivre du moulin








Préparation :


Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. 

Lavez les radis et tranchez-les finement. 

Émincez finement les oignons.

Concassez grossièrement les noix.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle. Ajoutez les radis. Assaisonnez généreusement. Faites-les sauter 4 à 5 min, en remuant régulièrement jusqu'à ce que les radis deviennent translucides.

Ajoutez les oignons et prolongez la cuisson d'1 min.

Retirez du feu la poêle.

Transvasez le quinoa dans un saladier. Ajoutez les radis, les oignons et les noix. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de jus de citron. Remuez. Rectifiez l'assaisonnement.
Servez.





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