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Gâteau renversé à l'orange

Gâteau renversé à l'orange

Un dessert frais qui allie la douceur de l’amande et la légère acidité de l’orange qui égayera nos soirées en semaine!


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 oranges
  • 2 œufs
  • 40g de beurre
  • 75g de yahourt nature
  • 70g de sucre
  • 50g de sucre glace
  • Extrait de vanille
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1 c. à s. d’amandes effilées
  • 75g de farine
  • 1 c. à c. de levure chimique/bicarbonate de soude


Matériel:

Un moule à charnière de 20 cm de diamètre





Préparation:


Graissez le moule avec un peu de beurre. Saupoudrez le fond du moule de sucre.
Nettoyez 1 orange et coupez-la en rondelles plutôt épaisses. Placez-les au fond du moule.
Faites mousser les œufs et 60g de sucre. Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille, le beurre fondu et le yahourt.
Incorporez la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180C.
Répartissez la pâte sur les rondelles d’orange.
Enfournez environ 30 min.
Pendant la cuisson, préparez le sirop en mélangeant 4 cuillères à soupe du jus de la seconde orange avec le sucre glace.
Toujours pendant la cuisson, faites dorer à sec les amandes effilées dans une poêle quelques minutes. Surveillez !
Sortez le gâteau du four. Laissez-le tiédir. Puis enlevez le bord du moule. Renversez le gâteau sur une grille. Retirez le fond du moule. Au besoin, aidez-vous d’un couteau pour décoller le fond du gâteau.
Versez le sirop sur le gâteau et laissez refroidir.
Répartissez au dernier moment les amandes sur le gâteau.


Astuce:

Si vous voulez renforcer le goût orangé du gâteau, ajoutez à la pâte le zeste de la seconde orange.



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