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Tourte poulet-champignons et brocolis-chapelure

Tourte poulet-champignons et brocolis-chapelure

Pourvu qu'on aime les champignons et le brocoli, ce repas équilibré est certainement une formule gagnante!


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brocoli
  • 200g de champignons
  • 1 citron
  • 2 c. à s. de beurre
  • 100ml de crème fraîche
  • 1 pâte feuilletée
  • 300g de poulet
  • 50g de chapelure
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin







Préparation:


Préchauffez le four à 200 C.
Dans une poêle huilée, faites dorer le poulet. Assaisonnez-le. Coupez-le en fines lamelles. Réservez.
Epluchez, émincez l'oignon et les champignons.
Prélevez le zeste du citron.
Dans une autre poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajoutez-y l'oignon. Dès qu'il est translucide, versez les champignons. Dès que ces derniers sont légèrement roussis, incorporez le zeste de citron et les lamelles de poulet. Remuez bien. Transférez le tout dans un plat allant au four (tourtière). Arrosez de crème fraîche.
Etalez la pâte feuilletée au-dessus du plat et pincez les bords autour pour bien la souder au plat. Pratiquez une petite incision au centre de la tourte. Badigeonnez  la pâte du reste de crème fraîche.
Enfournez 25 min.
Pendant ce temps, faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.
Emincez l'ail.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de beurre dans une petite poêle. Faites-y revenir l'ail pendant 1 min. Ajoutez la chapelure et laissez cuire 5 min, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Sortez la tourte du four et présentez-la accompagnée de brocolis saupoudrés de chapelure à l'ail.








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