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Crevettes au sésame parfumées à l’orange

Crevettes au sésame parfumées à l’orange

C'est la p'tite recette exotique et rapide de la semaine ...


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 oranges
  • 4 jeunes oignons
  • 2 blancs d’œufs
  • 300g de riz basmati
  • 40g de graines de sésame
  • 60g de maïzena
  • 20g de sucre
  • 450g de grosses crevettes surgelées
  • 250g de poireaux surgelés
  • 60 ml de sauce soja
  • 60ml d’huile végétale
  • Sel, poivre du moulin






Préparation :

Préparez le riz selon les instructions de l’emballage.
Pressez le jus des oranges. Réservez.
Dégelez les crevettes au microondes.
Dans un saladier, mélangez les 2 blancs d’œufs, la maïzena et les graines de sésame. Assaisonnez. Ajoutez les crevettes. Mélangez bien.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, versez l’huile. Faites-la chauffer à feu moyen-vif. Une fois que l’huile est chaude, faites cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté. S’il n’y a pas assez de place dans la poêle, procédez à la cuisson des crevettes en plusieurs fois. Transférez-les sur une assiette revêtue d’un papier essuie-tout/sopalin.
Essuyez la poêle avec un papier essuie-tout/sopalin. Ajoutez le jus des oranges, la sauce soja et le sucre. Portez à ébullition pour que la sauce réduise un peu (4 à 5 min). Ajoutez ensuite les crevettes, les jeunes oignons et les poireaux (encore surgelés). Mélangez. Poursuivez la cuisson de quelques minutes.
Servez le riz dans des bols ou assiettes. Nappez de crevettes au sésame parfumées à l’orange.


Astuce:

Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, du porc ou du bœuf. Au choix !



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